生物分子
NCERT解决方案
问题1:什么是大分子?给的例子。
答:分子量超过1000道尔顿的生物分子称为生物大分子。它们存在于不溶于酸的部分。例如:蛋白质、多糖、脂类等。
问题2:说明糖苷键、多肽键和磷酸二酯键。
答:
问题3:蛋白质的三级结构是什么意思?
答:蛋白质分子的整体形状;二级结构之间的空间关系;称为蛋白质的三级结构。换句话说，赋予蛋白质三维外观的各种褶皱形成了它的三级结构。
问题4:找出并写下10个有趣的小分子量生物分子的结构。找出是否有任何工业生产的化合物分离。找出谁是买家。
答:
图:脂肪酸
无花果:磷脂
无花果:胆固醇
无花果:核糖
无花果:尿苷
无花果:腺苷
无花果:甘油
无花果:尿嘧啶
嘧啶
注:所有图片均来自维基百科
脂肪是通过分离产生的。许多激素也是通过隔离产生的。医药和消费品行业可能是这些产品的主要买家。
问题5:蛋白质有一级结构。如果给你一个方法来知道哪个氨基酸在蛋白质的两端，你能把这个信息与蛋白质的纯度或均匀性联系起来吗?
答:如果蛋白质的两端都有相同的氨基酸，那么它就是均聚物。在这种情况下，蛋白质不是纯的。另一方面，杂聚物是一种纯蛋白质。
问题6:找出并列出用作治疗剂的蛋白质。发现蛋白质的其他应用(例如，化妆品等)
答:避孕药是激素，因此是蛋白质。此外，市场上有很多蛋白质补充剂。胶原蛋白是一种蛋白质，被用作各种食品和化妆品的添加剂。
问题7:解释甘油三酯的组成。
答:当发现脂肪酸与甘油发生酯化时，它们被称为甘油酯。三个酯化键的存在使它们成为甘油三酯。
图:一种不饱和脂肪甘油三酯
在这个图中，左边是由甘油组成的。右侧由棕榈酸、隐酸和α -亚麻酸组成;从上到下。
问题8:从你对蛋白质的理解，你能描述一下牛奶转化成凝乳或酸奶时发生了什么吗?
答:牛奶中近80%的蛋白质是酪蛋白。蛋白酶作用于酪蛋白的可溶性部分，即k -酪蛋白。这导致乳蛋白凝固，形成凝乳。
问题9:尝试用弱碱滴定氨基酸，并发现氨基酸中解离(可电离)官能团的数量。
答:当氨基酸与弱碱滴定时，它电离成NH2(胺基)和COOH(羧基)。
问题10:画出氨基酸丙氨酸的结构。
答:
无花果:丙氨酸
问题11:牙龈是由什么构成的?Fevicol有什么不同吗?
答:天然口香糖是一种天然来源的多糖。即使在低浓度下也具有很高的粘度。Fevicol是一种合成胶。合成胶通常由溶解在溶剂中的聚合物制成。当粘合剂暴露时，溶剂蒸发;导致胶粘剂硬化。合成胶粘剂有不同的强度，并相应使用。
问题12:找出蛋白质、脂肪和油脂、氨基酸的定性测试，并测试任何果汁、唾液、汗液和尿液。
答:蛋白质、脂肪和油脂的定性测试如下:
缩二脲试验:双缩脲试验用于检测蛋白质。溶液呈紫色证实了蛋白质的存在。缩二脲(H2NCONHCONH2)在碱性溶液中与铜离子发生反应，产生紫色。
Liebermann-Burchard测试:这个测试是针对胆固醇的。该试剂是醋酸酐和硫酸的混合物。绿色的外观证实了胆固醇的存在。
油脂测试:这种测试是针对某些油进行的。这是一个简单的测试，只需在布或纸上摩擦给定的样品。出现一个半透明的斑点表明油的存在。
问题13:找出生物圈中所有植物制造多少纤维素，并将其与人类制造多少纸进行比较，从而得出人类每年消耗多少植物材料。植被流失得多严重啊!
答:根据联合国2006年的一份报告，大约有3.12亿吨碳以植物生物量的形式储存。大约10%的可用纤维素用于造纸。这看起来是个很小的数字;与总生物量相比。但是，当失去的森林覆盖被单一种植的种植园所取代时，情况就变得严峻起来。此外，砍伐木材也有许多其他用途。因此，每年都有大量的植被损失。
问题14:描述酶的重要性质。
答:酶是生物催化剂。没有酶就没有代谢反应。酶对底物具有高度特异性。与无机催化剂不同，酶对高温很敏感，在最佳温度后就不再起作用。酶大大加快了代谢反应的速度。