形态

阀杆

植物轴向上的部分叫做茎。茎上长着树枝、叶子、花和果实。茎由胚胎的胚芽发育而来。茎上有节和节间。叶子和树枝从节点中长出来。两个连续节点之间的部分称为节点间。茎上的芽可顶生或腋生。顶端有顶芽，节上有腋芽。年轻的茎通常是绿色的，随后变成木质和棕色。

食品储存改造:对马铃薯、生姜、姜黄、扎米甘、椰菜等的地下茎进行改良，用于贮藏食物。它们有不同的名称，这取决于修改后的词干的特定形状。姜和姜黄叫根茎，土豆叫块茎，薏米叫球茎。这种改良是克服不利条件的多年生手段。

攀爬修改:在一些植物中，茎卷须形成腋芽。这些是细长的螺旋盘绕结构。卷须可以帮助植物攀爬到支撑物上，如黄瓜、南瓜、葡萄藤等。

答辩修改:在一些植物中，腋芽被修饰成木质的，直的和尖的刺。这样的刺可以保护植物免受动物的侵害，例如柑橘，三角梅。

光合作用的修饰:在干旱地区的一些植物中，茎被修饰成扁平或肉质圆柱形结构。在仙人掌属植物中可以看到扁平的结构，大戟属植物中可以看到圆柱形结构。这种结构含有叶绿素，光合作用在其中发生。

无性繁殖改良:茎在许多植物中被改良以进行无性繁殖。

在一些植物中，地下茎会扩散到新的区域，并在老植物死亡时产生新的植物，例如草和草莓。这种对阀杆的改造称为流道。

在某些植物中，侧枝从主轴伸出来。经过一段时间的生长，这些树枝向下拱起，接触到地面。然后，这些树枝又会长出新的植物，例如薄荷和茉莉。茎的这种变化称为匍匐茎。流道的主要目的是促进植物的水平生长和增殖，匍匐茎的主要目的是无性繁殖。

在一些水生植物中，侧枝在节上长着一束叶子和一簇根。新的植物从这样的节点中生长出来，如熊皮属和菊属。

在一些植物中，侧枝从主茎的基部和地下部分长出来。这些树枝在土壤下水平生长，然后向上长出多叶的嫩枝，如香蕉、菠萝和菊花。