粮食生产

印度是一个人口超过10亿的大国。这个国家需要越来越多的食物来养活不断增长的人口。印度已经是一个集约化的农业国家。耕地面积不能超过一定的水平。因此，需要各种方法来提高农业产量，这样才能为庞大的人口提供食物。

食品安全

1996年世界粮食首脑会议指出，粮食安全是指所有人在任何时候都能从物质上和经济上获得充足、安全和有营养的食物，以满足其积极健康生活的饮食需要和食物偏好。这一定义不仅涉及改善食物的可获得性，而且还涉及大众获得食物的途径。此外，这一定义还强调每个人都能负担得起的安全和营养食品。

碳水化合物来源:小麦、玉米、小米、高粱等。
蛋白质来源:豆类、肉、鱼等。
脂肪来源:油籽、牛奶、黄油等。
矿物质和维生素:蔬菜、香料和水果。
饲料作物:甜菜、燕麦、苏丹草等。

秋收作物:斋戒季节从六月到十月。在这个季节生长的作物被称为kharif作物，如水稻、大豆、豌豆、玉米、棉花、绿克、黑克等。秋叶作物需要充足的阳光和水来生长。
拉比:拉比的季节是从11月到4月。在这个季节生长的作物被称为rabi作物，例如小麦、蚕豆、豌豆、芥末、亚麻籽等。拉比作物需要适量的阳光和雨水。

改善作物生产的主要活动可分为以下三类:

为此，要选择产量好的作物品种。这种作物是通过育种来选择各种有用的特性的;比如抗病性、对肥料的反应、产品质量和高产。这通常是通过杂化完成的。

杂交:在基因不同的植物之间进行杂交以产生一个新品种叫做杂交。交叉可以是以下类型:

基因改造:当一种具有理想特性的基因被引入一种植物或动物时，这被称为基因改造。BT棉是转基因作物的一个很好的例子。在这里，BT代表苏云金芽孢杆菌，它是一种细菌，可以产生针对不同类型害虫的各种毒素。引入BT基因后，棉花就具备了抵御不同类型害虫侵袭的能力。它有助于提高棉花产量。

一个新的作物品种应该能够在不同地区的不同条件下获得高产。有些地方雨量充足，而有些地方可能根本没有降雨。不同地区的土壤类型也不同，气候条件也不同。一个新的作物品种应该在任何条件下都能茁壮成长，以获得农民的广泛接受。

更高的收益:产量高的作物品种可以提高农场的亩产。
改进的质量:品质参数因作物而异。例如;烘焙品质对小麦很重要。蛋白质的质量和可用性对豆类很重要。另一方面，水果和蔬菜应该有品质，以保持新鲜的时间较长。
生物抗性和非生物抗性:在不同情况下，由于生物(疾病、昆虫和线虫)和非生物(干旱、盐碱、涝灾、热、冷和霜冻)胁迫，作物产量可能下降。抗这些胁迫的品种可以提高作物产量。

期限变更:如果可以缩短作物的成熟期，将有助于节省资源和时间。这将降低生产成本，并有助于在给定年份收获更多的作物。此外，所有作物的成熟期应该是一致的。它将使收获过程更容易，并有助于减少收获过程中的损失。
更广泛的适应性:具有更广泛适应性的作物品种将在不同的条件下茁壮成长。因此，单一品种可以同样轻松地在全国不同地区种植。
理想的农艺特征:理想的农艺特性因作物而异。例如;饲料作物需要高大，应该有丰富的分支。谷类作物应该矮化，这样植物可以消耗更少的营养，更多的营养可以被输送到谷物中。

印度农民的生产方式差异很大。一些农民拥有大农场，而另一些农民拥有很小的土地。一些农民没有资金购买种子或最新的农具。一些农民可能有足够的资金购买高产品种的种子和最新的农具。因此，印度的农业实践有很大的差异。印度农民的耕作方式可分为三种类型，即“无成本生产”、“低成本生产”和“高成本生产”。