蒸发
液体在未达到沸点时变成蒸汽的过程叫做蒸发。
蒸发只发生在液体表面，而汽化发生在整个液体质量上。
即使在室温下也会发生蒸发。蒸发随着温度的升高而加快。
当水或其他液体处于打开状态时，其体积逐渐减小。如果你在一个开着的罐子里放一些水，两三天之后水就会消失。如果水留在花园或露天阳台上，它会比留在房间里消失得更快。这是因为蒸发。
蒸发过程
水表面的分子，当暴露在一定的温度下，它们的动能会增加。由于动能的增加，这些分子能够克服液体粒子之间的吸引力。在获得所需的动能和吸引力下降后，它们以蒸汽的形式逃逸到空气中。此外，这些动能也从相邻分子那里获得了部分所需动能，这也导致了相邻分子温度的降低，最终导致液体表面温度的降低。
目录
影响蒸发的因素
温度
蒸发量随温度升高而增加，随温度降低而减少。这意味着蒸发速率与温度成正比。
随着温度的升高，表面的液体颗粒获得克服吸力所需的动能，迅速在空气中逸出。因此，温度的升高加快了蒸发的速度。
压力
蒸发量随压力增大而减小，随压力减小而增大。这意味着蒸发速率与压力成间接比例。
当液体表面的压力更大时，液体表面的颗粒需要更多的动能才能在空气中逃逸，因此蒸发速度会降低。而如果液体表面的压力更小，颗粒在空气中逃逸所需的动能就会更少，因此蒸发速度就会加快。因此，压力的增加使蒸发速度减慢，压力的降低使蒸发速度加快。
表面积
蒸发量随表面积的增大而增大，随表面积的减小而减小。
由于蒸发只发生在液体表面，因此，如果更多的液体表面暴露在大气中，更多的颗粒将获得所需的温度，以获得所需的动能，逃逸到空气中。因此，表面积越大，蒸发速度越快。这意味着蒸发速率随表面积的增大而增大，随表面积的减小而减小。
雨后道路比坑洞干得还快。这是因为水的表面积增加了。在道路上，由于大面积的水暴露在大气中，水的蒸发迅速发生，导致道路迅速干燥。而在锅孔中，暴露在空气中的水面较少，因为水接触空气的面积较少，受到的温度也较低，导致蒸发延迟。这就是为什么路面上的水比坑洞里的干得快。
湿衣服铺在晾衣绳上，以便迅速晾干。由于衣服的扩散，更多的水暴露在空气中，这加快了蒸发的速度，衣服很快就干了。另一方面，如果湿衣服即使放在阳光下也没有散开，它们需要更多的时间才能变干，因为暴露在空气中的表面积更少。这就是为什么湿衣服要铺在晾衣绳上，以便很快晾干。
装在盘子里的水比装在玻璃杯里的水蒸发得快。这是因为在盘子里，更多的水表面暴露在大气中，接受更多的热量，蒸发得很快。而在玻璃中，暴露在大气中的水的表面积更小，因为较少的水分子从大气中接收热量，与暴露在大表面积的水相比，蒸发缓慢。
因此，蒸发速率随表面积的增大而增大，随表面积的减小而减小。
湿度
蒸发随湿度的增加而减少，随空气中湿度的减少而增加。这意味着蒸发的速度与空气中的湿度成间接比例。
湿度是空气中水蒸气的含量。在报纸上或电视频道上发布的天气预报中，会给出湿度百分比，即空气中水蒸气的百分比。
由于空气中存在更多的水蒸气，大气的持水能力降低，从而降低蒸发速率。如果空气是干燥的，那么它可以容纳更多的水，因此在干燥的空气中蒸发速度增加。
这就是为什么我们的衣服在夏季和冬季比雨季干得快的原因。因为在雨季，空气中有更多的水蒸气，这降低了大气的持水能力，导致蒸发速度降低，我们的衣服在雨季不会很快干。
我们的汗在雨季不会很快干掉。因此，我们感到不安，因为潮湿。这是因为，在雨季，空气中的湿度较高，会降低蒸发的速度，汗液不会迅速蒸发，因此我们会因为潮湿而感到不安。
风速
蒸发量随风速的增大而增大，随风速的减小而减小。这意味着蒸发速率与风速成正比。
快速的风吹走了一些水的颗粒，加快了蒸发的速度。这就是为什么快速的风加快了蒸发的速度。
我们看到，湿布在刮风的日子里很快就干了，因为风加快了蒸发的速度。
湿衣服在挂在晾衣绳上之前会被抽一下，因为抽一下会把一些水滴挤出去。这样就减少了湿布中的水分，很快就干了。
日常生活中的蒸发
- 海洋和其他大型水体表面的水暴露在大气中时不断蒸发。由于蒸发，水蒸气在空气中上升，并以云的形式积累起来，这就形成了雨。因此，蒸发是水循环的重要组成部分之一。因此，我们可以说蒸发是我们最自然的现象之一。
- 在夏天，出汗来调节我们的体温。汗液因为表面积的增加和从大气中获得的温度而蒸发。这导致皮肤温度下降，最终我们的身体温度下降，这使我们在炎热的日子里得到缓解。在炎热的天气里，出汗是一种保持体表凉爽的自然机制。这就是为什么随着温度的升高，我们的身体会大量出汗，尤其是在炎热的夏天。
- 水被放在陶罐里以保持它们的凉爽。陶罐有很多孔洞。保存在陶罐中的水从罐子的气孔中蒸发，从而冷却了周围的水分子。这个过程继续下去，陶罐里的水变凉了。因此，水被保存在陶罐中，以保持他们的凉爽，以供饮用。
- 晾衣绳上的湿衣服由于蒸发而变干。
- 海水含有很多盐。海水留在浅池塘里。由于太阳的热量，水逐渐蒸发，把盐留在浅池塘里。这些盐被收集起来，净化后与食品一起使用。
- 蒸发式冷却器在炎热的夏天被广泛使用。在蒸发式冷却器中，干燥的空气吹过被水饱和的外壳。壳表面蒸发水分，使壳冷却。湿壳表面的水粒子蒸发并冷却湿壳的其余部分。从冷却外壳吹出的空气被送入房间，使房间冷却。